Hinter dem komplizierten Namen verbirgt sich eine der wenigen noch intakten Zuckerrohrmühlen der Insel. Regelmäßig wird hier im Frühjahr mit historischen Gerätschaften Zuckerrohrschnaps (aguardente) gebrannt und mel de cana, Zuckerrohrhonig, hergestellt. Mit Probierstube und Shop.