An Boatella kommt in Valencia keiner vorbei. Die Tapasbar ist unbestrittener Platzhirsch am Mercat Central. Und das zu Recht: Die Auswahl in den Glaskästen am Tresen ist riesig, die Kellner sind flink und freundlich-resolut. Zu calamares und Co. gibt es natürlich die klassischen spanischen Papierservietten, die zwar kein Fett aufsaugen, aber zu einem authentischen Barbesuch einfach dazugehören.