Das fruchtbare Tal zwischen Nova Gorica im Nordwesten und Vipava im Südosten ist eines der besten Weinbaugebiete Sloweniens. Es bringt einen ausgezeichneten Merlot hervor, aber auch Aprikosen, Pfirsiche und Kirschen reifen zwischen den schützenden Hügeln und werden von den Bauern am Straßenrand preiswert verkauft. Ajdovščina mit seinem Weinkeller ist der wirtschaftliche Mittelpunkt des Tales; der Ort Vipava duckt sich unter das wuchtige Hochplateau des Nanos (1262 m). In Vipavski križ bei Ajdovščina kannst du auf 800-jährigem Pflaster wandeln, spielenden Kätzchen in efeuumrankten Innenhöfen zusehen und in der Klosterruine dem Singen des Windes lauschen. Viele Menschen sind von hier weggezogen, der mittelalterliche Zauber dieser Stadt aber ist weiterhin ungebrochen. Sightseeing macht hungrig! Lecker Essen geht 3 km außerhalb von Vipava im Sommerschloss grad Zemono, das im Stil der Palladio- Villen dekorativ auf einem Hügel steht. Im Inneren sind wunderbare Fresken erhalten. Oder du kehrst bei Gostilna Žeja ein, die als kulinarischer Geheimtipp im Vipava- Tal gehandelt wird.