Die Stadt (75 000 Ew.) sucht ihren Platz zwischen Vergangenheit und Zukunft – und ist daher ein spannendes Ziel. Die alte Steinbrücke über den Orb und die wuchtige Kathedrale auf einem Felsvorsprung über dem Fluss stehen für die Vergangenheit. Aber Béziers, die Hauptstadt des Languedoc-Weins und Station am Canal du Midi, öffnet sich mit dem Quartier Latin rund um die moderne Mediathek an der place du 14 Juillet für die Zukunft. Das Zentrum der Stadt bilden die allées Paul-Riquet mit ihren Cafés und Restaurants. Dieser schönste Platanenkorso der Region verliert nur in den Zeiten der Stierkampf-Feria seine beschauliche Ruhe.