Ob man nun ein Fan von Selbstbedienungsbäckereien ist oder nicht - eine Alternative zu den üblichen Schnellrestaurants sind sie allemal. Ein gutes Beispiel für das gelungene Konzept ist der Shop in Ottensen. An der Qualität gibt es nichts auszusetzen. Die Ware ist frisch, die Auswahl groß und das Personal des Ladens stets freundlich. Da sind die Sitzecken der Back-Factory beim typischen Hamburger Schmuddelwetter ein guter Platz für die kleine Pause.