Die Stadtmauer aus dem 14. Jh. ist das Rückgrat des aufwendig umgebauten und komplett neu gestalteten Museums der Düfte in der Altstadt. In dem ockergelben Hôtel de Pontèves aus dem 17. Jh. liegt der Eingang zum Rundgang, der immer wieder durch die Stadtmauer führt und in mehreren Gebäuden die Herstellungsgeschichte des Parfums mit Exponaten aus dem rund 50.000 Teile umfassenden Fundus und zeitgenössischer Kunst anschaulich, z.T. multimedial und interaktiv erzählt.