Wer bei dem schönen Wetter Apuliens eine kleine Erfrischung genießen möchte, sollte unbedingt in die Gelateria Arte Fredda in der Altstadt Alberobellos. Hier können Sie leckeres, hausgemachtes Frucht- und Mandeleis in verschiedenen Sorten sowie köstliche Kuchen genießen. Die Speisen sind zudem kreativ, liebevoll und zum Teil sehr künstlerisch angerichtet, ganz nach dem Motto: "Das Auge isst mit". Auf gesundheitliche Probleme wird im Arte Fredda ebenfalls Rücksicht genommen, sodass man zwischen vielen zucker- und fettdeduzierten Eissorten sowie glutenfreien Waffeln wählen kann.