Das etwa 20 km südöstlich von Martina Franca gelegene Städtchen lässt Historiker aufhorchen, denn wie viele Orte hier geht auch dieser auf eine Siedlung des alten Volks der Messapier zurück. Aber auch denjenigen, die sich für die typisch apulische Traditionsküche interessieren (auf dem Ortsschild steht auch terra di gastronomia), ist Ceglie Messapica ein Begriff – und zwar wegen seiner vielen guten Restaurants, darunter einige hochprämierte.