Die „nordisch Kühle“ ist bekannt für ihren Fußballclub, ihre Stadtmusikanten und ihr maritimes Klima – kann aber noch so viel mehr! Kurz vor der Nordsee gelegen und von der Weser durchzogen, bietet die Hansestadt Bremen das gesamte Jahr über tolle Möglichkeiten, sehr angenehme Stunden und Tage zu verbringen. Denn Bremen strotzt vor Genuss – und das für alle Sinne.

Jedes Viertel hat ein eigenes Flair und eine kulinarische Vielfalt, die von regionaler bis zu internationaler Küche reicht. Vielerorts duftet es nach frisch geröstetem Kaffee oder wärmt feinster Tee die Seelen. Im Winter, wenn die Temperaturen auch mal an der 0°C-Grenze kratzen, leuchten die reich geschmückten Weihnachtsmärkte den Weg zum nächsten Appetithappen. Und sogar im Supermarkt hat Bremen seinen festen Platz im Regal: Große Marken wie Milka oder Becks stammen von hier.

Erfrischend klare Luft, beeindruckende Architektur und unzählige Freizeitangebote sind weitere Facetten des Genusses in Bremen. Gerade im Winter ist die Stadt an der Weser einen Besuch wert: Wenn sich der Marktplatz zwischen Roland und Stadtmusikanten in ein idyllisches Wintermärchen verwandelt und Ihnen der Duft von Advent um die Nase weht. Die gute Stimmung und die Entspanntheit der Bremer sind ein echtes Vergnügen.

Die Hansestadt ist eben wirklich etwas für alle Sinne!

Kein Weihnachtsmarkt kommt ohne gebrannte Mandeln, Glühwein oder deftig Gebratenes aus. Darüber herrscht auch in Bremen Einigkeit – fast überall startet das besinnliche Treiben rund um den 1. Advent. Doch ohne lokale oder alternative Spezialitäten und den Genuss fürs Auge ist die Weihnachtszeit in der reich geschmückten Hansestadt ebenso undenkbar.

Auf dem Marktplatz wird allerlei Kunsthandwerk und Kulinarisches verkauft, das Augen und Magen schmeichelt. Das eigentlich Spannende ist aber der Ort selbst, der zu einem der schönsten Marktplätze des Landes zählt. Außerdem beheimatet er ein UNESCO-Weltkulturerbe: Sowohl das Rathaus als auch der zehn Meter hohe Roland, eine steinerne Ritterstatue aus dem Jahr 1404, sind sehenswerte Wahrzeichen der Stadt. Der Roland soll über die vom Kaiser verliehenen Rechte und die Freiheit der Stadt wachen. Links neben dem Rathaus ragen die berühmt berüchtigten Bremer Stadtmusikanten empor und scheinen das bunte winterliche Treiben zu beobachten.

Entdecken Sie den Bremer Weihnachtsmarkt und den Schlachte-Zauber

Maritimes Weihnachtsflair

An der Bremer Uferpromenade, auch „Schlachte“ genannt, empfängt der mittelalterliche Schlachte-Zauber jedes Jahr über eine Million Gäste. Sie genießen das maritime Flair, blicken auf das Wasser und freuen sich über geräucherten Fisch, frisch gebackenes Brot und zur Eröffnung über ein fulminantes Feuerwerk, das sich im Wasser spiegelt. Mit Gauklern, Feuerkünstlern und Fackeln leben hier vergangene Zeiten wieder auf. Da wird geschmiedet, getrunken, gefeilscht – und all das vor dem 1906 erbauten Segelschiff Alexander von Humboldt, das Ihnen aus einer Bier-Werbung bekannt sein könnte.

Sie haben mehrere Tage Zeit? Abseits der großen Events begeistert Findorff, ein eher studentischer und alternativer Stadtteil direkt hinter dem Hauptbahnhof, mit seinem jährlichen Weihnachtsdorf. Beim Findorffer Winterdorf geht es familiär und fair zu: Die Produkte und Speisenangebote sind zum Großteil Fairtrade und vegan, die Stimmung besinnlich und entspannt. So wird die Adventszeit zum Genuss!

Sie möchten sich um nichts kümmern und sich mit besonderen Geheimtipps berieseln lassen? Dann entdecken Sie Bremen bei einer winterlichen Führung (Weihnachtsmarkt Besuch und Glühwein inklusive), dem Weihnachtsmärchen oder bei einem Aufenthalt mit Übernachtung, Wunnerschoene Wiehnachtstied.

Auch außerhalb der Weihnachtsmärkte lädt Bremen zum Genießen und Probieren ein. Zahlreiche gemütliche Restaurants an der Schlachte verwöhnen Sie mit typischen Bremer Spezialitäten wie Knipp, Labskaus, Hering oder Matjes. Nachhaltige, multikulturelle Spezialitäten stehen in den Restaurants der „Markthalle Acht“ am Domshof auf der Speisekarte: Hier probieren Sie beispielsweise ukrainische oder hawaiianische Küche oder lassen sich in MATAA'S KITCHEN von ghanaischen Spezialitäten begeistern.

Wenn Ihnen der Sinn nach einem edlen Tropfen steht, schlendern Sie weiter zum altehrwürdigen Ratskeller am Marktplatz, der quasi das Fundament des UNESCO-geschützten Bremer Rathauses bildet. In der mächtigen historischen Halle mit ihren aufwändig verzierten Prunkfässern wird bereits seit 600 Jahren ausgezeichneter Wein ausgeschenkt. Bei einer Führung durch die alten Gewölbe lassen Sie das außergewöhnliche Ambiente des imposanten Weinkellers auf sich wirken und verkosten neben exklusiven Weinen auch besondere Schokolade.

Erlebnisidee: Bremer Spezialitätenführung

Wenn im Winter der kalte Wind durch die Hansestadt pfeift, ist die Zeit zum „Kaffeesieren“ gekommen. Dieser ureigene Bremer Begriff steht für eine echte Lieblingsbeschäftigung der Einheimischen: gemütlich beisammensitzen, „schnacken“ und dabei duftenden Kaffee und frischgebackenen Kuchen genießen. Überhaupt nimmt der Kaffee einen wichtigen Bestandteil in der Kultur und Kulinarik Bremens ein. Bereits 1673 eröffnete hier das erste Kaffeehaus im deutschsprachigen Raum und schon vor über 100 Jahren etablierten sich die ersten großen Kaffeeröstereien wie Jacobs, HAG, Onko, Melitta und Azul, die heute zu den führenden Traditionsmarken gehören. Für Führungen, Verkostungen und Seminare sind die Röstereien Münchhausen und Lloyd Kaffee ideale Anlaufpunkte. Sie möchten mehr über die spannende Geschichte des Bremer Kaffeehandels erfahren? Dann unternehmen Sie eine Reise in die Welt des aromatischen Heißgetränks, erfahren mehr über den „Kaffeebaron“ Ludwig Roselius, besichtigen den prunkvollen HAG-Marmorsaal und verkosten unterschiedliche Kaffeesorten.

Mehr zu Kaffeekultur in Bremen

Es muss nicht immer Kaffee sein? Auch mit einer wärmenden Tasse Tee können Sie sich wunderbar wärmen und entspannen. Die Vielfalt der Aromen ist wahrlich beeindruckend. Auf der Suche nach Ihrer Lieblingssorte werden Sie beispielsweise beim „Bremer Gewürzhandel“ fündig: Hier wandern nur hochwertige Teesorten ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe über die Ladentheke und für jedes verkaufte Produkt wird ein kleiner Beitrag an soziale Projekte gespendet.

Begeisterung fürs Brauhandwerk

Natürlich wird an der Weser selbst in der kalten Jahreszeit nicht nur Kaffee oder Tee getrunken. Bremen ist stolz auf eine jahrhundertealte Brautradition und zahlreiche ausgezeichnete Bierbrauereien – von der international bekannten Marke Beck’s bis hin zu einer lebhaften Craft-Bier-Szene. Was das Bremer Bier so besonders macht? Das erfahren Sie im Rahmen eines Bierseminars der „Freien Brau Union“ bei einer ausführlichen Verkostung verschiedener Craft-Biere. Spannendes über die Geschichte und Herstellung des beliebten Hopfengetränks erfahren Sie bei einer geführten Tour durch die Brauerei von Beck’s  – dabei kommt auch eine Geschmacksprobe nicht zu kurz.

Mehr über Craft Beer in Bremen

In kulinarischer Hinsicht wird Handwerkskunst in Bremen großgeschrieben. In der Stadt an der Weser haben sich zahlreiche kleine Betriebe etabliert, die in liebevoller Handarbeit köstliche Spezialitäten fertigen. Dies bietet Ihnen die Gelegenheit, ein feines Souvenir „Made in Bremen“ zu erwerben und dabei einen Blick hinter die Kulissen der kleinen Manufakturen zu werfen.

In der „Gläsernen Lebkuchen-Manufaktur“ können Sie bei einer individuellen Tour von Oktober bis Dezember dabei zusehen, wie feinste Elisenlebkuchen gebacken werden, und sich anschließend einmal durch das winterliche Sortiment probieren. In der kleinen Brennerei „Piekfeine Brände“ verkosten Sie bei einer Führung die exquisiten Brände und Liköre oder schauen bei einem Brenner-Workshop hinter die Kulissen. Süße Köstlichkeiten wie Kaffeebrot, „Bremer Kluten“ und den „Schnoorkuller“ finden Sie in der Traditions-Konditorei Tosun im Schnoor – den frisch gerösteten Kaffee dazu erhalten Sie beispielsweise im Rösterei-Laden von Lloyd Kaffee im Bremer Holzhafen und genießen können Sie eine Tasse direkt vor Ort im Rösterei-Café. 

Sie sind auf den Geschmack gekommen und möchten noch mehr lokale Delikatessen probieren? Unternehmen Sie einfach eine Bremer Spezialitätenführung, lernen die schönsten Ecken und die hohe Lebensqualität der Hansestadt kennen und genießen Bremen mit allen Sinnen.