Industrie-Ambiente, der Ruhrgebiets-Historie verpflichtet, passt gut zum Angebot des Nachhaltigkeitsimperiums Manufactum. Dort wird nicht nur Mundgeblasenes und Handgedrechseltes feilgeboten, sondern auch bester Käse und beste Wurst aus der Region. Im biozertifizierten Gasthaus Lohnhalle kommen überdies herrliche Gerichte auf den Tisch, etwa Fleisch von alten Landtierrassen. Ziegenkäse aus dem Tecklenburger Land, frische Kräuter und knackige Salate und Terrinen runden das Spektrum ab.