Für Küchenchef Bernd Knöller (ein Michelin-Stern) gibt’s nur zweierlei Essen: gutes und schlechtes. Für seine Gäste wirft sich der seit vielen Jahren in Spanien lebende Schwarzwälder mächtig ins Zeug und kreiert wahre Kunstwerke, basierend auf der Frische der Mittelmeerküche. Noble Atmosphäre. Alle paar Wochen wechselt der Meister den Großteil der Speisekarte aus. Dazu stehen über 200 Weine zur Auswahl.