Schon der Panoramablick verdient eigentlich einen Stern! Durch die deckenhohen Fenster in David Chipperfields Veles e Vents blickt man auf die Yachten, die in der Marina dümpeln. Und die Häppchen, die Nachwuchstalent Fran Espí auf höchstem ästhetischem Niveau anrichtet und serviert, überfluten die Geschmacksnerven mit umami. Fischliebhaber schwelgen in Seeigel mit Pistazie oder mariniertem Tintenfisch, in der kräftig-würzigen Paella schmoren dicke Huhn- und Kaninchenstücke.