Kärntner Spargel, Lamm, Eierschwammerl aus dem Wald (Pfifferlinge), Wildfleisch geliefert von der befreundeten Jägerschaft Ossiachberg, Steaks vom Almochsen: Auf den Tisch kommt, was gerade Saison hat und aus der Region kommt. Das ist Philosophie beim Stofflwirt, 250 m oberhalb des Ossiachersees.