Ein Campari Soda oder ein Martini Bianco und dazu kleine Häppchen der italienischen Küche – der Aperitivo ist eine beliebte Form der Abendunterhaltung bei Einheimischen und darf bei einem Besuch in Florenz ebenfalls nicht fehlen. Wie auch das Il Santino bieten unzählige Bars in der Stadt in den frühen Abendstunden den beliebten Aperitivo: Bezahlt wird in der Regel nur das Getränk, die kalten und warmen Häppchen sind im Preis inklusive.