Innovation par excellence. Der virtuose Gaggan Anand zaubert direkt vor deinen Augen im Gaggan, das zum besten Restaurant Asiens gekürt wurde, seine neuartigen Interpretationen der indischen Küche. Diese Kochkunst haut anspruchsvollste Gourmets vom Hocker. Gaggan integriert sogar Astronautennahrung in seine abenteuerlustigen 23-Gänge-Menüs. Reservieren muss man mittlerweile einen Monat im Voraus.