Über 200.000 Dattelpalmen bilden eine grüne Barriere zwischen dem Salzsee Chott el-Djerid und diesem Städtchen. In den Oasengärten gedeihen die Deglet en-Nour, die, so sagt man zumindest, besten Datteln auf der ganzen Welt. Im 11. Jh. legte der Gelehrte Ibn Chabbat die Regeln fest, nach denen das Wasser in der Oase verteilt werden sollte. Im Prinzip halten sich die Bauern sogar noch heute daran. Ab den 1990er-Jahren erlebte Tauzar einen Boom des Sahara-Tourismus, für den vor den Toren der Stadt eine überdimensionierte Hotelzone entstand. Viele dieser Häuser sind heute Investitionsruinen, die Goldgräberstimmung ist Vergangenheit. Dennoch: Beim Bummel durch die Altstadt und bei der Kutschfahrt durch die Oasengärten bezaubert die alte Saharastadt mit ihrer Lehmziegelarchitektur und dem Paradies der Palmen.