Dumont Reise

Nicolas Rathge hat bei Jörg Müller gelernt und u. a. bei Johannes King gearbeitet – das merkt man seiner ausgezeichneten, modernen Sylter Heimatküche an. Auf der monatlich wechselnden Karte stehen auch Gerichte, die man nicht jeden Tag bekommt, wie Schnüsch (ein Gemüseeintopf), Stubenküken, Rinderzunge, Zwiebelrostbraten oder Pollack.