Im "Gidleigh Park" wird feinste europäische Küche serviert. Chefkoch Michael Caines hält mit seinem Team seit 1999 zwei Michelin Sterne - damals war er der jüngste Koch, der diese Auszeichnung erhalten hat. Jede Woche neu sind die beiden Probiermenüs, darunter eins mit Caines' Klassikern.