Stadtprozelten wird überragt von der Henneburg, deren Ruine als eine der schönsten Deutschlands gilt. Die ursprüngliche Anlage stammt aus dem 12. Jh. und wurde vom Deutschen Orden im 15. Jh. zu einer Festung ausgebaut. Bereits im 16. Jh. bedeutungslos geworden, gilt sie seit 1704 als verfallen.