Täglich um Punkt 12 Uhr hallt seit jeher ein Kanonenschuss über Castle Cornet, das sich als trutzige Festungsanlage zwischen Hafen und Havelet Bay erhebt. Die Burg, deren Grundmauern aus dem 13. Jh. stammen, wurde militärisch und als Gefängnis genutzt, war später Sitz des Gouverneurs und während der Besat zungszeit Basis für deutsche Luftabwehr geschütze. Neben einem Museum zur Historie der Burg gibt es das Maritime Museum, das die seefahrerische Tradition der Insel illustriert. Militärgeschichte präsentiert das Museum of the Royal Guernsey Militia. Im Sommer lohnt der Gang durch die vier Gärten, besonders den kleinen Kräutergarten. Von Juni bis Mitte August wird das Castle zur Freilicht bühne, auf der populäre Stücke von Romeo und Julia bis zum Glöckner von Notre Dame aufgeführt werden.