Frei nach dem Motto "You can't buy joy, you can buy gelato" haben sich die Besitzer der Eisdiele Raki der Aufgabe verschrieben, Menschen mit selbst hergestelltem, natürlichem Eis glücklich zu machen. Besonders viel Wert wird auf natürliche Aromen und Produkte aus der Region gelegt - das Mandeleis wird beispielsweise nur hergestellt, wenn die Mandeln aus Avola kommen. Unter den klassischen Eissorten wie Erdbeere, Zitrone und Schokolade gibt es auch ausgefallen Kreationen: Mandel, Lorbeer oder Feige finden sich in der Auswahl. Neben Eis gibt es hier auch selbstgemachte Milchshakes, Säfte und Smoothies.