Weltruf erlangte der Ort durch seine Kalkschieferplatten, die für die Lithografie verwendet werden. Von Alois Senefelder 1797 entdeckt, wurde das Druckverfahren von bedeutenden Künstlern wie Manet, Picasso, Goya und Toulouse Lautrec zur Vervielfältigung ihrer Werke genutzt und weiterentwickelt. Die berühmtesten Einwohner sind sicherlich die sechs versteinerten Urvögel (Archäopteryx), die hier gefunden wurden. Abdrücke der beiden ersten Exemplare sowie zahlreiche Fossilien aus der Tier- und Pflanzenwelt der Jurazeit sind im Bürgermeister-Müller-Museum zu sehen. Dort löst du auch Karten für den Hobby-Steinbruch Urvogelfundstelle Solnhofen-Langenaltheim, in denen du selbst Platten brechen und Fossilien finden kannst. Hammer und Meißel sind im Museum preisgünstig auszuleihen.