Die vielleicht grandioseste Bar der Stadt mit denkmalgeschütztem viktorianischem Design. Der Tresen ist eine Insel inmitten von Wänden mit Fliesengemälden von 1886, von denen prominente Erfinder auf die Menge von Einheimischen und Touristen schauen: Benjamin Franklin, Isaac Newton, Michael Faraday, James Watt u.a. Probieren sollte man die Shetland-Muscheln aus der Küche der angeschlossenen Austernbar.