Die älteste Weinkellerei der Insel, 1836 gegründet, ist heute nur noch ein Museum und ein romantischer Platz für eine gemütliche Weinprobe. Produziert wird der Wein inzwischen in einer modernen Weinkellerei an anderer Stelle. Hier jedoch sitzen die Gäste im Grünen unter Weinranken zwischen Lavamauern und können zur Weinverkostung auch einen Teller mit traditionellen santorinischen Kleinigkeiten (paradosiakó santorinió piáto) bestellen.