Die renommierte Käsefabrik der Quäker ("fábrica de queso") ist der Öffentlichkeit zugänglich. Von einer Aussichtsplattform lässt sich der Herstellungsprozess beobachten. Nicht nur Selbstversorger schätzen Gouda, Cheddar und die übrigen insgesamt 17 Käsesorten und Milchprodukte aus Monteverde.