Pýrgos (550 Ew.) liegt auf 370 m Höhe ohne Blick aufs Meer inmitten grüner Hügel. Die ersten Siedler kamen im 16. Jh. aus Pýrgos auf dem Peloponnes hierher. An den Dorfgassen stehen noch einige alte, mit Ziegeln gedeckte Häuser mit den typischen Erkern. Pýrgos ist für seinen guten Honig bekannt. Mehrere Imker betreiben an der Straße nach Karlóvassi kleine Verkaufsstände. Die ausgezeichnete Taverne Koutoúki liegt im Dorf nahe dem Postamt an der Straße nach Spatharéi. Für einen leckeren Snack zwischendurch sorgt die Bäckerei an der Durchgangsstraße mit täglich frisch gebackenen píttes, einer Art gefüllter Blätterteigtaschen. Drin sind Spinat, Ziegenkäse oder Wiener Würstchen - und in moderneren Versionen auch Schinken und Kuhmilchkäse