Das Restaurant Al Lambic befindet sich im Haupthaus eines mittelalterlichen Gutshofes in Prabione, genauer gesagt in dessen ehemaliger Schnapsbrennerei. Das heutige Anwesen "Agriturismo Al Lambic" wurde detailgetreu und mit viel Respekt vor der Lokal-Historie restauriert. So bietet sich während des Essens ein wunderschönes, historisches und rustikales Ambiente mit toller Sicht auf den gegenüberliegenden Monte Baldo. Das Restaurant überzeugt mit ausgezeichneter Küche. Es werden vorwiegend regionale und saisonale Produkte mit dem "Bio-Siegel" verwendet. Auf ausgefallene Kreationen wird hier weitgehend verzichtet. Im Mittelpunkt stehen vorwiegend traditionelle Rezepte, die mit Liebe zur Tradition und gepflegt werden.