Wein, Pfirsiche, Erdbeeren und Gemüse gedeihen gut im milden Klima der Niagara-Halbinsel, und St. Catherines, gut 20 km westlich der Fälle, liegt mittendrin in den Obstgärten. Mit vielen Festen im Frühjahr und Herbst feiert die Stadt ihre landwirtschaftliche Produktion. An der Schleuse Nr. 3 des Wellandkanals kannst du den überaus regen Schiffsverkehr auf dem St. Lawrence Seaway beobachten.