Viel Holz und großflächige Bilder von moosbewachsenem Regenwald: Im Restaurant von Sternekoch Josh Emett fühlen sich die Gäste wie mitten in der Natur. Auf die Teller kommen erlesene neuseeländische Speisen wie Whitebait Ceviche von der Westküste, Tintenfisch aus Bluff oder Muscheln aus der Cloudy Bay. Tipp: Probier das besonders zarte Te-Mana-Lamm aus dem neuseeländischen Hochgebirge.