Die traditionsreiche Metzgerei Gasser in der Hauptstraße in Mayrhofen fühlt sich ihrem Wahlspruch "Weil's nit wurscht isch, wos ma isst" verpflichtet. Das Fleisch für den Zillertaler Speck stammt deshalb ausschließlich von einheimischen Landwirten und wird nach altem Familienrezept ohne technische Beschleunigungsverfahren oder künstliche Zusatzstoffe in der eigenen Räucherkammer hergestellt. Weitere Spezialitäten sind unter anderem die Kaminwurzen und Pfefferbeisser sowie Wurstwaren aus Hirsch- und Lammfleisch. Als besonderen Service für Urlauber liefert die Metzgerei die Einkäufe auch postalisch an die Heimatadresse. Eine weitere Verkaufsstelle findet man in der Gerlosstrasse in Zell am Ziller.