Die zweitgrößte Stadt Tasmaniens ist das Ziel einer großen Zahl von Feinschmeckern. Nicht nur die vielen guten Restaurants sind einen Besuch wert, sondern auch die Weinberge und Obstplantagen des benachbarten Tamar Valley. Zahlreiche historische Gebäude und Parks zieren die Innenstadt von Launceston.