Der gut 40 km südöstlich im Larzac gelegene Ort (110 Ew.) des Templerordens aus dem 12. Jh., der im 15. Jh. eine heute noch intakte Festungsmauer bekam, zählt zu den schönsten Dörfern Frankreichs und lebt vom Tourismus: kein Bäcker, kein Lebensmittelgeschäft, aber viele Boutiquen in den Gassen, in denen die Zeit seit dem Mittelalter stehen geblieben ist. Autos sind tabu, vom Parkplatz geht es zu Fuß in das Dorf mit seiner Wehrkirche aus dem 14. Jh., dem Schloss und der Festungsmauer mit Blick auf den Ort. Frei zugänglich ist La Cavalerie, eine weitere Festung des Templerordens auf halbem Weg zwischen Millau und La Couvertoirade an der Pforte zum Militärgelände Camp du Larzac. An der D 809 wurde die Maison du Larzac eingerichtet, die die Geschichte des Larzac in einer interessanten Ausstellung nachzeichnet und Produkte aus der Region anbietet.