Jánnis aus Korfu und Evangelía aus Athen schreiben ihre Speisekarte täglich neu, denn sie verwenden nur Frisches. Das Platterbsenpüree fáva aus Santorin ersetzt das profane Tzatzíki, das man auch zu Haus im Supermarkt kaufen kann. Alle Soßen sind hausgemacht, Kräuter finden reichlich Verwendung. Zur grandiosen Küche passt der exorbitante Ausblick, den zur rechten Zeit sogar ein Sonnenuntergang garniert.