Den Weinbauort umgibt die berühmte Weinlage "Saumagen". Im Ort kann man aber nicht nur den Wein aus dieser Lage trinken, sondern auch das gleichnamige Fleischgericht, den "Pfälzer Saumagen" in vielen Variationen essen. Kallstadt hat eine besonders vielfältige Gastronomie in der Pfalz: Etwa 20 Betriebe, von der einfachen Weinstube bis zum gehobenen Gourmetrestaurant, reihen sich hier aneinander.