Sushi-Master Kazunori Nozawa zog aus, um seinen Gästen das bestmögliche traditionelle Sushi der Stadt auf den Tisch zu bringen. Und das ist ihm gelungen: Der Fisch ist schmackhaft und superfrisch, serviert auf warmem Reis, der so locker geformt wird, dass er auf der Zunge zerfällt. Beliebt sind die omakase-Menüs: Man lässt den Meister entscheiden, welcher Tagesfang am schmackhaftesten ist. Für omakase-Dinner zahlt man in anderen Restaurants locker $ 200 und mehr. Nozawa wollte das beste Sushi-Erlebnis der Welt für die Massen erschwinglich machen und bietet seine Trust Me-Selektionen bereits ab $ 27 an. Mit seiner immer vorzüglichen Auswahl hat er sich das Vertrauen seiner Gäste mehr als verdient und inzwischen bereits elf Filialen in der Stadt, u. a. in Beverly Hills, Downtown, Brentwood, Hollywood.