Der 75 m hohe Höhbeck ist eine 4 km lange, 3 km breite, von Gletschern während der Eiszeiten im Urstromtal der Elbe aufgebaute Stauchmoräne. Bis zum Bau erster Deiche im 13. Jh. bildete er eine Insel im sumpfigen, oft überfluteten Elbtal.