Zehn Minuten von der Küste entfernt liegt im Dörfchen Saint-Paul-en-Born dieses nach ökologischen Gesichtspunkten restaurierte und eingerichtete kleine Hotel in einer alten Scheune. Mit natürlicher Wärmeregulierung, der Verwendung von natürlichen Materialien aus der Umgebung und erneuerbaren Energien sind die Inhaber in ihrem Bemühen um nachhaltiges Wirtschaften über den Verzicht auf täglichen Handtuchwechsel weit hinausgegangen. Die Gäste müssen trotzdem weder auf Komfort noch Stil verzichten.