Das Chez Carole ist ein Bistro unweit des Marktes. Hier bietet die Besitzerin Carole zur Mittagszeit ihre Tagesgerichte an. Wie für ein Bistro typisch, beschränkt sich die Auswahl auf eine bestimmte Speisenfolge. Carole bereitet für ihre Gäste meist Spezialitäten der Insel, wie beispielsweise Accras de Morue (frittierte Fischbällchen), zu.