Das Hotel Eberl liegt in Finkenberg am vorderen Eingang des Tuxertales. Das Restaurant des Hotels hat sich der nachhaltigen Küche verschrieben. Hier kommen regionale, saisonale Gerichte auf den Tisch und beweisen die Vielfalt der bodenständigen Küche Tirols. Daneben stehen italienische Pastagerichte und Speisen aus dem Wok ebenso zur Auswahl wie Fischgerichte.