Im Traditionsrestaurant, von dem behauptet wird, es sei die Wiege der neuen katalanischen Küche, werden nur frische Landesprodukte verwendet. Es wurde 1961 vom berühmten Koch Josep Mercader unter dem Projektnamen "El Motel" gegründet. Berühmt ist nicht nur das Restaurant, legendär sind auch die Gerichte, wie z. B. "El bacallà de Josep Mercader", auf Holzkohle gerillter "bacalao" auf Spinatbeet.