Auffällig, besonders gegenüber den dunklen Rosttönen im Nachbarort Ferreries, ist die Vorliebe der Einwohner von Es Mercadal für helle, lichte Farben. Fast alle Häuser sind weiß gestrichen, die Straßen zumeist weit und freundlich. Der Ort klingt Menorquinern aber v.a. als kulinarische Verheißung im Ohr. In den Restaurants werden bevorzugt Erstkommunionen, Hochzeiten und andere Familienfeste begangen. Es Mercadal ist ferner für die Herstellung von Backwaren bekannt. Auch Schuhe werden hier gefertigt, und zwar die für Menorca typischen "avarques", eine Fußbekleidung mit Autoreifensohle und Oberteil aus Rohleder.