Diest war von 1499 bis 1794 Residenz der Fürsten von Oranien-Nassau. So kann man im Stadhuis eine Rüstung Philipps von Oranien bewundern - im stilvollen Ambiente eines gotischen Gewölbekellers. Sehenswert sind auch der von Patrizierhäusern umstandene Markt und die gotische Sint-Sulpitiuskerk.