Sie selbst heißen Charolais-Rinder, ihre Heimat aber schreibt sich mit Doppel-l nach dem Zentrum der Region. Eine schrumpfende Zahl von Viehzüchtern beansprucht dort immer mehr Weideland. So ist die Einwohnerzahl des idyllisch zwischen Loire-Zuflüssen gelegenen Charolles auf weniger als 3000 gesunken. Schlossruine und Palais (heute Rathaus) künden noch von einem Grafengeschlecht. Ihr Spross Charles le Téméraire lieh einem Aussichtsturm im Rathausgarten seinen Namen.