Chablis steht für gehaltvollen Weißwein aus der Chardonnaytraube, der von 19 Gemeinden auf 500 ha angebaut wird. Die Grands Crus, die Spitzenprodukte, gedeihen um das Dorf Fyé und den Hauptort Chablis. Le Petit Pontigny heißt der ehemalige Sommersitz der Äbte aus der Zisterzienerabtei Pontigny. Zum Bau gehört ein knapp 900 Jahre alter Gewölbekeller. Einen authentischen Einblick vermittelt Ihnen die Weinhandlung La Cave du Connaisseur, wo das Stöbern im mittelalterlichen Kellergewölbe ebensolchen Genuss bereitet wie die Weinprobe.