Das Rosenöl gehört zu den weltberühmten Produkten Bulgariens - gewonnen wird es im Tal der Blüten. Aus Bulgarien stammen 70% des weltweit produzierten Rosenöls, da das Klima hier für die Rosenzucht ideal ist. Die beste Zeit für eine Fahrt ins Tal ist natürlich die der Rosenblüte, der Farben und des Duftes wegen. Die Rosenblüten werden per Hand geerntet, ab Sonnenaufgang bis höchstens mittags. So bleiben die Blüten frisch und verlieren keine Feuchtigkeit. Anfang Juni wird das Rosenfest gefeiert. Dabei zeigen die Bulgaren Ernterituale, begleitet von Musik und Tanz. Auch eine Rosenkönigin wird gewählt. Das mehrtägige Fest wird in Kazanlak und in Karlovo mit Umzügen und Basaren begangen, aber auch in kleineren Orten wird gefeiert. Neben dem Rosenanbau wird im Rosental auch Weinbau betrieben. Die Weinsorte Rosentaler Kadarka ist nach dem Rosental benannt. Ohne die Pracht der jungen Rosen sind die Städte im Tal leider weniger attraktiv und grauer, als manche Prospekte vermuten lassen. Die als Ausgangspunkt für einen Besuch im Rosental am besten geeignete Stadt ist Kazanlak.