In der Küche steht Norbert Wiegelmann, sein Bruder Burkhard organisiert den Service, und Schwester Marie-Therese kümmert sich um das Hotel. Das kulinarische Angebot in dem Familienbetrieb reicht von regionalen Spezialitäten in der urigen Deele bis zu Mediterranem im edlen Bistrorestaurant Wiegelmanns am Wall. Im Sommer sitzt man schön im Biergarten unter Linden und Kastanien.