Liath bedeutet auf Irish Grau und das ist nicht nur der Name von Inhaber und Koch Damien Grey. Grau zieht sich wie ein roter Faden durch dieses Restaurant, das zu den besten in ganz Irland gehört. Grey hatte sich mit dem Vorläufer Heron & Grey immerhin einen Michelin-Stern erkocht, bis er mit seinem neuen Restaurant einen anderen Weg einschlug: Reservierungen werden immer im Vormonat angenommen. Wer nicht zum Zug kommt, kann sich auf eine Warteliste eintragen lassen. Dafür gibt es exzellente moderne Küche in intimer Atmosphäre. Gerade mal 24 Gäste haben in dem fensterlosen Restaurant Platz. Die Fahrt nach Blackrock lohnt nicht nur wegen des Essens – im Küstenort holst du dir bei ausgedehnten Spaziergängen den Appetit für das opulente Dinner.