Mit gleich vier Mühlen auf seinem Gelände kann Chefmüller Erwin in der Historischen Wassermühle im Örtchen Birgel (26 km nordwestlich von Daun) aufwarten. Alle vier, auch die älteste aus dem 13. Jh., sind voll funktionstüchtig. Während der Führungen kannst du beim Mahlen von Getreide, Raps und Senfkörnern zugucken und die daraus gewonnenen Produkte im Mühlenlädchen erwerben. Ein echt uriges Restaurant und acht Zimmer und sechs Apartments in vier historischen Fachwerkhäusern gibt es auch.