Eine kulinarische Delikatesse Kampaniens ist der Büffelmozzarella, der ursprünglich aus dieser Region stammt, aber mittlerweile auch in anderen Teilen Italiens hergestellt wird. Wer den Käse in größeren Mengen mit nach Hause nehmen möchte, sollte einen Stop in der Käserei Iemma einlegen. Diese liegt in Battipaglia ca. 25 km südlich von Salerno. Man kann den Mozzarella in Mengen von 40 g bis 3 kg kaufen, als kleine Häppchen oder als Käsezopf. Außer dem Büffelmozzarella kann man hier auch andere Käsesorten kaufen, wie zum Beispiel geräucherten Scamorza, Caciocavallo oder Ricotta.