Für experimentier- und genussfreudige Gourmets: Die jungen Küchenchefs beherrschen die hohe Schule avantgardistischer Kochkunst: Man kann sich ein Menü zusammenstellen - z.B. mit Rote Bete in Form von gefriergetrocknetem Schaum - oder an der Theke kleine Portionen probieren. Besser online reservieren.